Il gelato GranSicily è una perfetta miscela di artigianalità, genuinità e creatività.
I nostri gelati sono “Etichetta pulita”, prodotti creati con ingredienti naturali, semplici, privi di qualsiasi conservante e colorante ed ottenuti da materie prime selezionate e di qualità certificata.
Secondo l 'antica tradizione
Cosa rende particolare il nostro gelato?
La nostra proposta offre un ampio ventaglio di gusti con prodotti tipici della tradizionesiciliana come il pistacchio, il limone, l’aranciarossa e la ricotta a cui si affiancano la fragola, il cioccolato, la gianduja, la crema, il fiordilatte e la nocciola, ciascuno con un sapore unico.
I nostri gelati, possono essere gustati da soli o in compagnia dell’immancabile brioche “co’ tuppu”.
La qualità del gelato GranSicily è garantita dalla creatività del nostro responsabile di stabilimento e della sua squadra che compongono con accuratezza le ricette in modo tale che ognuna sia perfettamente calibrata per esaltare le caratteristiche di ogni singolo gusto, e dall’utilizzo di attrezzature all‘avanguardia che si avvalgono di tecnologie e processiinnovativi.
Specifiche tecniche
Regole per la conservazione
Nel nostro laboratorio la “mantecazione” artigianale consente di ottenere la cremosità necessaria mantenendo la struttura del prodotto con un “overrun” mai superiore al 30%.
Il gelato passa direttamente dal mantecatore alla “carapina” che viene subito spostata nell’abbattitore ad una temperatura di -30° fino ad arrivare a -18° al cuore del prodotto e successivamente stoccato nelle celle di conservazione.
Questo metodo di lavorazione permette di avere una shelf life di 24 mesi.
Il gelato una vota consegnato deve essere inserito nei frigo a pozzetto, a temperatura -12°/13°C, dove avverrà la rigenerazione nel giro di un’ora e può essere conservato per 15 gg.
Il gelato è contenuto in carapine da 4 kg ciascuna e spedito in cartoni da due carapine.
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1 AG S.R.L. Sede legale: via Giambattista Niccolini, 20/F – 10146 Torino – P.I. 10886200012 Sede operativa: via Molini della Barca, 71 – 10093 Collegno (To) info@gransicily.it – tel. 011 95 91 964